饮食文化与旅游经济Diet Culture and Tourism Economy
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作者:王学泰,
万方期刊分类:BD2 > 党建
@@ 毛泽东同志曾对他身边的工作人员说: "我看中国有两样东西对世界是有贡献的,一个是中医中药,一个是中国饭菜.饮食也是文化."传统文化中的许多特征都在饮食文化中有所反映,如"天人合一"说,"阴阳五行"说,"中和为美"说,以及重"道"轻"器……
期刊-核心期刊:传承CHUANCHENG 2008年 第11期
论饮食文化在旅游产业中的开发
作者:刘瑞新,
中图分类:G122 > 文化专题研究
中华饮食文化源远流长、丰富多彩,把饮食文化与旅游活动相结合,无疑会推进旅游业的发展.深层次挖掘饮食文化资源,开发多种特色饮食文化旅游,才能更好地弘扬中华饮食文化,提高旅游地的综合吸引力,促进餐饮业和旅游业的进一步发展.
期刊:甘肃行政学院学报JOURNAL OF GANSU INSTITUTE OF PUBLIC ADMINISTRATION 2003年 第04期
论中华饮食文化的地位特征The Special Features of Chinese Dining Culture
作者:刘晓芬,
中图分类:F121.3 > 产业结构
中华饮食文化"和、养、变"的深刻文化内涵,繁盛的美食体系,合理的膳食结构与科学的养生理论,精湛的生产技艺,完整的烹饪理论体系等特质,成为区别于西方饮食文化体系和清真饮食文化体系的标志性特征.中华饮食文化应在不断地修正中前进和发展.
期刊-核心期刊:山西财经大学学报JOURNAL OF SHANXI FINANCE AND ECONOMICS UNIVERSITY 2004年 第02期
建设图书馆饮食文化数据库的思考--赵荣光的饮食文化结构理论探究Some Consideration on Building the Cooking Culture Database for Library--Exploring the Structure Theory of Cooking Culture of Mr. Zhao
作者:陈天伦,
中图分类:TS971 > 美食学
中国特有的自然环境及社会发展促成了丰富多彩的饮食文化.图书馆为适应当今社会需要有必要建立起富有特色的饮食文化数据库.本文通过探究赵荣光的饮食文化结构理论,探究如何建设图书馆饮食文化数据库.
期刊-核心期刊:图书馆建设LIBRARY DEVELOPMENT 2005年 第04期
谈汉法语言中饮食文化的融入The Impact of Culinary Culture on Chinese and French
作者:李宝捷,
语言和文化有着天然的密不可分的关系.中国和法国是世界两大饮食大国.饮食文化对语言有深刻影响.本文将对饮食文化融入语言作一探索.
期刊-核心期刊:外语与外语教学FOREIGN LANGUAGES AND THEIR TEACHING 2002年 第03期
作者:张建生,
中图分类:TS974 > 美容、沐浴、清洁
从饮食文化的功能与作用以及西北地区饮食文化的发展而言,重视饮食文化的开发与创新,具有重要的意义.
期刊:甘肃广播电视大学学报JOURNAL OF GANSU RADIO & TV UNIVERSITY 2003年 第02期
钦食文化与族群边界--关于饮食人类学的对话Catering Culture and Ethnic Boundary--A Conversation about Catering Anthropology
作者:徐新建,王明珂,王秋桂,徐杰舜,彭兆荣,邓启耀,
中图分类:C912.4 > 文化人类学、社会人类学
以饮食与文化、食物与边界等方面,探讨了人类、饮食、文化的关联性,分析了饮食文化的层次性、多样性和丰富性.
期刊:广西民族学院学报（哲学社会科学版）JOURNAL OF GUANGXI UNIVERSITY FOR NATIONALITIES(PHILOSOPHY AND SOCIAL SCIENCES EDITION) 2005年 第06期
中国民间饮食文化特色略述
作者:刘文,
中图分类:G03 > 文化的民族性
中国民间饮食是中国饮食的基础,其所包含的饮食思想、饮食结构、饮食习尚暗合科学,堪称世界先导;中国民间饮食文化是56个民族饮食文化交流融合的结晶,是中华饮食文化中的"精粹","当保守而勿失".
期刊:贵州商业高等专科学校学报JOURNAL OF GUIZHOU COMMERCIAL COLLEGE 2003年 第01期
浅议敦煌饮食的开发My Shallow View On The Development of Dunhuang Catering Culture Study
作者:高启安,
中图分类:K892.25 > 饮食、居住
敦煌饮食文化是中华民族传统文化的有机组成部分,也是祖宗留给甘肃的宝贵遗产.敦煌饮食有巨大开发价值.开发敦煌饮食,是振兴甘肃经济和西部大开发的迫切需要,是对敦煌文化的挖掘和继承.敦煌饮食应当成为敦煌文化产业化链条中重要的一环,成为甘肃的名牌和……
期刊-核心期刊:敦煌研究DUNHUANG RESEARCH 2002年 第06期
韩国饮食文化Korean Dietetic Culture
作者:文英子,
中图分类:T > 工业技术
韩国是中国的友好近邻,但两国有着不同的历史、文化和习俗,两国的饮食文化也不同.韩国是发酵食品的王国,酱类和泡菜类发酵食品一直是韩国副食的主旋律,此外,辣椒和凉拌菜也是其饮食特点所在.
期刊:扬州大学烹饪学报CULINARY SCIENCE JOURNAL OF YANGZHOU UNIVERSITY 2007年 第01期
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